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松茸简介:

一、松茸的分类地位

  松茸(Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing)属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。

二、松茸的分布

  中国、日本和朝鲜。国内分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、四川、贵州、云南、西藏、台湾等地。云南省分布在丽江、中甸、德钦、鹤庆、兰坪、大理、巍山、剑川、邓川、洱源、楚雄、元谋、禄丰、姚安、禄劝、武定、嵩明、曲靖、昆明、永胜、腾冲。

三、松茸的形态特征

  子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈。

四、松茸的经济用途

  此种菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃,味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。

松茸等级标准:

类别

图样

外观

长度(单位:cm)

朵重(单位:g)

3L

未开伞

14以上

60以上

2L

未开伞

12--14

60以上

L

未开伞

10--12

45--59

ML

未开伞

8.5--10

34--44

M

未开伞

7--8.5

25--33

HA3L

半开伞,菌膜未破

14以上

90以上

HA2L

半开伞,菌膜未破

12--14

90以上

HAL

半开伞,菌膜未破

10--12

50--89

HA

半开伞,菌膜未破

7.5--10

33--40

HB3L

全开伞

14以上

HB2L

全开伞

12--14

HBL

全开伞

10--12

HB

全开伞

7.5--10

MS

未开伞

6--7

19--25

S

未开伞

5--6

14--18

P

破损的以上各级别

松茸故事:

   很久很久以前,在海拔2000米以上的天山上,生活着一群妙龄少女。他们白天登山采集高山奇宝,入夜在雪屋里载歌载舞,生活得无忧无虑,非常愉悦。

  这群少女中最美丽迷人的姑娘叫雪莲。有一次,她发现雪山峭壁上开放一朵硕大奇美的鲜花,爱美的姑娘不顾一切地攀援上去采摘。不料,脚下一滑从高山上直跌谷底,昏死过去。不知过了多久,雪莲醒了。她身边站着位英俊少年,手里拿着那朵美丽的花和两株"松茸蘑"。小伙子没等她开口,就让她就着雪水嚼服了松茸。奇迹发生了,本已浑身瘫软无力的雪莲姑娘感到增添了无穷的活力,立刻就站了起来。"松茸蘑能治病救人的故事,传遍新疆和四川的高山脚下。那朵美丽的花人们称为"雪莲",松茸蘑就被誉为最名贵的山珍。

| 更新时间:2011.11.01

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