吃菌是福

野生菌的出生地：

在海拔2000--4000米左右的地带，地形地貌错综复杂的立体气候地，在神秘而美丽的大自然丛林里，野生菌们悠然自得地生长着，他们尽情地吸噬着天地的灵气，日月的精华，他们不能沾染半点世俗之气。

野生菌的不凡处：

人工菌：菇肉质松散，香味平淡无奇，各种菌菇口感雷同还有水气。

野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足珍贵。

野生菌亦食亦药：

野生菌除了能带给我们独特的口感外，还有十分珍贵的药理保健功效，他所含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素。可以达到健脑，提高免疫力，抗辐射等诸多保健功效。经过验证尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。

野生菌的口感和特色也因菌种的不同而各领风骚。

松茸：肉质细嫩，菇体肥大，口感纯正浓郁别具风味，令人回味无穷是菌中之王！

　　　抗癌，强身，止痛，理气化痰，治疗糖尿病的功效！在日本古代素有＂海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸＂之称！

美味牛肝菌：菌体较大．有很香的奶油味，浓香四溢！在意大利，法国等西欧国家尤为珍爱！　　　　舒筋活血，清热解毒，补虚提神等功效！

鸡油菌：颜色悦目，诱人的杏仁味，令人陶醉！

　　　　　清目利肺，益肠胃，治疗皮肤干燥的功效！

鸡枞菌：洁白无暇，鲜甜可口，美妙绝伦！

　　　　　益味，清神，治痔的功效！

老人头：　集竹笋的鲜，瓜果的脆于一身，向来有素鲍鱼之称！

　　　　　气味辛，平，性温，主治心脾暴痛！

吃菌是福：

野生菌天然，稀有，珍贵，是大自然赐予我们的美食。我们在享受野生同时也仿佛置身于大自然的鸟语花香和林间荆棘中，体会他们从深山老林来到都市的那份艰辛和自然界悠久古老的文化！

小贴士：为了各位大师在野生菌的烹饪中乐趣无穷，我们提供几种烹调好的野生菌菜供参考。

蟹粉烩鸡枞	鲍汁老人头烩牛筋	虾仁炒松茸
黄油锡纸烤松茸	鲜菌烧卖	凉拌鸡油菌

小警钟：由于野生菌完全是在深山老林的自然界生长，所以请大师们无论用哪种烹饪方式加工，都要把野生菌充分烧熟，烧透。这样他们才能更安全地食用，毫无保留得把美味贡献给大家！

请注意解冻和泡制干片的方法

野生菌以-5°C解冻为最佳，其次是冷水冲淋，微波炉解冻也可以。（以刚能改刀为适）

野生菌的干片以４０度左右的温水泡制约３０分钟左右为最佳！